Dalam memilih dan menggunakan mesin pengering pabrik makanan tidak dapat sembarang asal kering saja fungsinya. Karena kualitas produk akhir seperti rasa dan gizi akan menjadi faktor dalam persaingan bisnis.
Beberapa Jenis Mesin Pengering Pabrik Makanan
Ada banyak jenis mesin pengering untuk industri pangan. Seperti untuk kopi dan kacang-kacangan yang biasanya melalui proses roasted. Akan tetapi teknologi terus berkembang, dan penelitian menyatakan bahwa bahan pangan alami memiliki hubungan antara tingkat suhu dan kandungan nutrisi yang hilang.
Mesin pengering skala industri ini ada yang untuk bahan pangan dan ada juga yang untuk proses pembuatan makanan seperti kue kering, kripik, snack, coklat, dan sejenisnya.
Teknologi terbaru mesin pengering pabrik makanan adalah yang menggunakan teknologi Radio Frequency (RF Dryer) yang merupakan mesin pengering dengan suhu temperatur rendah.
Contoh mesin pengerng tersebut seperti pada Mesin Pengering Skala Industri dari Monga Strayfield yang sudah terbukti dapat mendukung peningkatan kualitas produk makanan jadi.
Berikut beberapa jenis mesin pengering yang tersedia untuk industri pangan:
Mesin Pengering Pabrik Makanan Kering
Mesin pengering ini tidak hanya mengeringkan kadar air saja, akan tetapi juga dapat berguna untuk proses makanan jadi, seperti pemanggangan kue. Menggunakan suhu rendah, sehingga nutrisi tidak berkurang signifikan seperti pada suhu tinggi.
Mesin Pengering Biji Kopi
RF Low Temperature Dryer mulai banya digunakan di industri kopi. Teknologi pengeringan RF ini tidak mengubah rasa, selain nutrisi. Mesin pengering frekuensi radio ini dapat lebih mempertahankan kualitas porduk jadi kopi dan segi rasa. Selain itu juga dapat memberantas bakteri dan jamur.
Mesin Pengering Kacang-kacangan
Terutama untuk produk kacang panggang atau kacang yang akan disimpan untuk waktu lama. Mesin pengering dehudrator dapat menjadi pilihan untuk skala industri rumahan. Sedangkan untuk skala industri besar, Anda dapat melihat produk Monga Strayfield, Low Temperature Radio Frequency Dryer.
Mesin Pengering Teh dan Daun Kelor
Produk dedaunan seperti teh dan kelor selain perlu dikeringkan juga perlu diatur tingkat kelembabannya (moisture). Tujuannya agar disimpan lama tidak menimbulkan jamur sama sekali.
Sebetulnya hanya mesin pengering radio frequency yang cocok untuk industri ini. Selain dapat memberantas bakteri dan jamur, juga dapat mempertahankan nutrisi pentng yang terkandung pada daun tersebut. Karena biasanya teh dan kelor terkait dengan kandungan super untuk kesehatan dan penyembuhan.
Bagaimana Cara Memilihnya?
Jika Anda memahami tujuan apa yang akan dicapai dari mesin pengering untuk pabrik makanan Anda, maka akan lebih mudah dalam memilih mesin pengering pabrik makanan.
Berikut beberapa hal yang dapat Anda jadikan pertimbangan dalam memilih mesin pengering untuk pabrik makanan Anda:
- Sesuaikan dengan kebutuhan industri Anda, baik kapasitas, kadar kekeringan, dan kapasitas.
- Pilihlah yang hemat energi dan ramah lingkungan, bukan hanya murah harga mesin pengering pabrik makanan tersebut.
- Mesin pengering untuk skala industri yang memiliki teknologi terbaru biasanya dapat meningkatkan efisiensi.
- Pilih metode pengeringan yang menggunakan teknologi terbaru dan mendukung sensor untuk visibilitas baik melalui panel maupun remote di layar ponsel atau komputer.
- Periksa apakah sesuai dengan suatu standar yang disyaratkan untuk industri Anda atau tidak.
- Jaminan perawatan, perbaikan dan suku cadang menjadi faktor cukup penting, jika tidak pabrik Anda akan mengalami down time yang menyebabkan kerugian intangible menjadi real.
- Bahan atau material yang digunakan. Umumnya mesin pengering untuk industri pangan harus terbuat dari bahan yang lulus uji tidak mengkontaminasi makanan.
- Mudah dibersihkan. Bagi yang awam ini hal sepele, namun bagi Anda yang sehari-hari berurusan dengan mesin pabrik makanan hal ini tentu bukan masalah sepele.
- Selalu lihat opsi lainnya yang dapat didukung oleh mesin pengering tersebut bagi proses produksi Anda secara keseluruhan.
Manfaat Menggunakan Mesin Pengering RF untuk Pabrik Makanan
Mesin pengering dengan frekuensi radio telah terbukti dapat membuat produk makanan yang dihasilkan menjadi lebih berkualitas.
Berikut beberapa manfaat menggunakan mesin pengering radio frequency untuk pabrik makanan (kue kering, coklat, biji-bijian dan kacang-kacangan).
- Suhu rendah, lebih menjaga kandungan nutrisi, tidak mengubah rasa, produk menjadi tetap organik.
- Energi yang dibutuhkan lebih sedikit jika menggunakan pengering sistem radio frekuensi, dibanding sistem lainnya.
- Menghilangkan kadar air dan kelembaban, sehingga dapat disimpan untuk jangka waktu yang panjang, hingga 2 tahun..
- Membunuh kuman, bakteri dan jamur. yang artinya memenuhi syarat higienis dari standar industri pangan (HACCP, KHAN, ISO, dll).
- Tidak memerlukan bahan kimia apapun. Konsumen di seluruh dunia semakin awas dengan makanan yang akan mereka konsumsi. Seperti contoh pada kasus viralnya berita di Taiwan menolak mi instan asal Indonesia karena mengandung toxic kimia, tentu ini akan menurunkan penjualan pabrik makanan tersebut.
- Lebih menjaga kesehatan konsumen.
- Meningkatkan dan menjaga kualitas produk jadi.
Selain itu, untuk tingkat pemerintahan misalnya. Dapat saja menggunakan mesin pengering radio frekuensi untuk mengeringkan cabai. Beli ketika harga jatuh, dan keluarkan ke pasar ketika harga cabai meroket. Tentunya ini juga memerlukan tempat penyimpanan yang dapat menjaga tingkat kelembaban dan kedap.
Kesimpulan
Sudah saatnya sekarang industri pangan dan agrobisnis memulai untuk menggunakan mesin pengering yang lebih efisien dan dapat menjaga kandungan nutrisi disamping kualitas rasa dan higienis.
Persaingan di industri pangan cukup ketat, demikian dengan persyaratan standar industri yang berlaku khusus di Industri makanan.
Memilih mesin pengering mana yang akan digunakan merupakan faktor terpenting dalam menghasilkan produk makanan jadi yang berkualitas dan bergizi tinggi.
Semakin berkualitas produk makanan yang dihasilkan, dan semakin efisien proses produksinya maka Anda dapat menjadi pemimpin pasar di masing-masing industri.
Semoga artikel singkat mesin pengering industri makanan ini dapat bermanfaat untuk Anda. Terimakasih telah membaca hingga selesai.
